Как приготовить идеальные домашние пельмени: пошаговый рецепт

3 февраля 2026, 07:21

Домашние пельмени всегда ассоциируются с теплотой и уютом. Они идеально подходят для вечернего ужина или семейного праздника. Готовить их не так сложно, как кажется. Вот классический рецепт с мясным фаршем, который сочетает в себе говядину и свинину.

Ингредиенты для приготовления

Для теста потребуется:

500 г пшеничной муки высшего сорта
1 куриное яйцо
около 200 мл холодной кипяченой воды
щепотка соли

Для мясной начинки:

примерно 800 г мясного фарша (говядина + свинина)
1 крупная головка репчатого лука
2 зубчика чеснока (по желанию)
соль, черный молотый перец - по вкусу
2 столовые ложки холодной воды для сочности

Пошаговая инструкция

Приготовление теста:

Просеять муку на стол в виде горки, сделав углубление в центре.

Влить яйцо, добавить соль и постепенно вмешивать воду.

Замесить тесто до эластичности и гладкости. Завернуть в пленку и оставить отдыхать на 30-40 минут.

Приготовление начинки:

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле или натереть сырым на терке.

Смешать обжаренный лук с мясом, добавить чеснок, соль и перец по вкусу.

Для сочности добавить холодную воду и тщательно перемешать.

Формирование и варка пельменей

Формовка:

Раскатать тесто в тонкий пласт около 2 мм.

Вырезать кружочки диаметром 6 см.

На каждый кружочек положить небольшую порцию фарша.

Сложить кружочек пополам и тщательно защипнуть края.

Варка:

В большую кастрюлю налить воду, добавить соль и довести до кипения.

Опустить пельмени небольшими партиями, помешивая, чтобы не прилипли.

После того как пельмени всплывут, варить еще 3-5 минут, затем достать и подавать горячими.

Эти пельмени станут настоящим хитом вашего стола! Приятного аппетита!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Топ

Многофункциональные продукты, которые обязательно должны быть у вас на кухне

На кухне и в кладовке всегда найдутся продукты, которые могут оказаться полезными в самых разных ситуациях. Вот несколько из них. 1. Соль Соль — это не только повседневная приправа, но и важный запасной продукт в случае чрезвычайных ситуаций. Есть...

Вчера, 21:49

Масленица: традиции и секрет медовых пряников

Праздничная неделя Масленицы – это уникальное время, наполненное весельем и доброй традицией. Она делится на две части: Узкую Масленицу, охватывающую понедельник по среду, и Широкую Масленицу, протянувшуюся с четверга по воскресенье. Каждый день...

Вчера, 18:58

Горечь огурцов: забытые советы советских агрономов

На дачах, где растут огурцы, всегда поднимается вопрос: что вызывает их горечь? Множество садоводов уверены, что в этом виноват неправильный полив. Однако, как показывают исследования, есть гораздо более важные факторы, о которых забыли на...

Вчера, 16:31

Полезные рыбные котлеты: быстро и вкусно

Рыбные котлеты — это не только простой, но и идеальный вариант для легкого обеда или ужина. Их приготовление занимает совсем немного времени, а результат порадует даже самых привередливых гурманов. Необходимые ингредиенты Филе или фарш рыбы (например...

Вчера, 15:20

Приготовьте такояки: уличная еда из Осаки в вашем доме

Как погрузиться в атмосферу Осаки, не покидая собственного дома? Простое решение — приготовить такояки, популярные уличные порции, знакомые каждому, кто бывал на осакских улицах. Такояки (????) — это кулинарное чудо, в центре...

Вчера, 14:13

Создание волшебного новогоднего печенья: секреты, рецепты и советы по украшению

Фигурное печенье издавна ассоциируется с праздником Рождества, но в последние годы оно прочно обосновалось и на новогоднем столе. Запах свежей выпечки способен создать настоящую атмосферу праздника, а приготовление угощений станет отличным...

Вчера, 11:24