В это воскресенье, 19 апреля, христиане всего мира празднуют Пасху — один из самых светлых и радостных праздников в году. Для многих это время собраться с нашими близкими, поделиться теплом и любовью. Однако в этом году пандемия может оставить нас в меньшем кругу, и радостная атмосфера чуть потускнела.
Несмотря ни на что, это не повод для уныния. Конечно, праздничных куличей и красочных яиц будет не меньше, хотя встреча с родными может пройти в сокращённом формате. И все же надежда на скорую встречу остаётся.
Рецепт идеальных куличей
Как и в прошлом году, в преддверии праздника у многих возникает вопрос приготовления куличей. Секреты воздушных и ароматных куличей открываются улыбающимся хозяюшкам на кухне. Вот простой и действенный рецепт для выпечки четырех куличей.
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 1,5 стакана сахарного песка
- 3 яичных желтка
- 400-500 мл молока
- 5 ст.л. мягкого творога или сметаны
- 1 стакан цукатов
- Горсть изюма
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 11 г дрожжей
- 1 ч.л. шафрана
- Цедра одного лимона
- 1 ч.л. ванилина
- 1/2 ч.л. соли
- Глазурь: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
Начните с того, что в теплое молоко добавьте дрожжи и дайте им настояться 10-15 минут. Затем растопите масло, охладите и смешайте с творогом, сахаром, ванилином, солью и желтками. Влейте молоко с дрожжами в эту массу, предварительно подготовив настой шафрана.
Просейте муку в смесь и замесите тесто, оно должно быть консистенции густой сметаны. Оставьте его на час для подъёма. Не забудьте замочить изюм.
Вымесив тесто с изюмом и цукатами, разделите его по формам и дайте подняться ещё 30 минут. Разогрейте духовку до 180-190°C и выпекайте куличи, проверяя на готовность с помощью шпажки. В завершение остудите и приготовьте глазурь, украсив ею ваши куличи.
Эти куличи — не только олицетворение праздничного стола, но и символ надежды и семейного тепла!
Тепло, любовь и радость
Пусть празднование Пасхи принесет в каждый дом уют и счастье. Пусть ваши сердца наполняются радостью, а куличи станут не просто десертом, а частью вашей истории.
