Капоната — это знаменитое сицилийское овощное рагу, которое порадует всех любителей средиземноморской кухни. Это блюдо сочетает в себе баклажаны, томаты, оливки и каперсы, создавая удивительный сладко-кислый вкус, который надолго запомнится.
Время и сложность приготовления
Общее время на создание капонаты составляет примерно 40 минут. Сложность приготовления можно охарактеризовать как среднюю.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. среднего размера
- Красный лук — 1 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Зеленые оливки — 100 г
- Каперсы — 2 столовые ложки
- Консервированные томаты в собственном соку — 400 г
- Винный уксус — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (базилик или петрушка) — для подачи
Приготовление
Подача
- Капоната отлично подходит как закуска или гарнир к основным блюдам. Она прекрасно сочетает с хлебом, макаронами или мясными блюдами.
Капоната из баклажанов и оливок — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония из средиземноморских вкусов и ароматов. Опыт наслаждения этой вкусной и яркой едой оставит только положительные впечатления!
