Не стоит паниковать, речь не о бабушках, а о великолепной картофельной запеканке, любимом блюде белорусской кухни. Бабка, приготовленная из натертого картофеля с хрустящей жареной грудинкой и нежной сметаной, подойдёт для любого стола. И, конечно, золотистая корочка является обязательным атрибутом этого восхитительного блюда!
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала нарезаем грудинку тонкими полосками и обжариваем до золотистой корочки. На образовавшемся жире обжарим полукольца лука, приправляя их солью и перцем в конце, пишет источник.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Затем добавляем к нему соль, перец, яйца и 2 ст. л. сметаны, а также жареную грудинку с луком.
Запекание:
Выложите картофельную массу в смазанную растительным маслом форму и ставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180°C на 50-60 минут. Как альтернативу, можно использовать порционные керамические формочки или горшочки, которые помещаются в холодную духовку.
Бабка из тертого картофеля с грудинкой обязательно подаётся со сметаной. Существует множество вариаций этого рецепта, и в будущем можно рассмотреть и другие варианты. Приятного аппетита!
Примечания:
В Белоруссии это блюдо называется бабкой, в Польше - картофельным пирогом, а в Литве его название и рецептура могут значительно отличаться. Это уже другая кулинарная сказка!
