С приходом сезона домашних яблок возникает множество кулинарных возможностей. Даже небольшие яблочки становятся отличной основой для новых блюд. Одним из таких рецептов являются яблочные лепёшки, которые готовятся всего за несколько минут. Это идеальное решение для завтрака, позволяющее использовать все, даже самые некрупные плоды.
Ингредиенты для лепёшек
- Яблоки (очищенные) — 200-300 г
- Кефир — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
- Сахар — 1 ст. л. (по вкусу)
- Корица — 0.5 ч. л.
- Пищевая сода — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
- Мука — 200 г
Если яблоки крупные, их стоит очистить и натереть на крупной терке. В случае же небольших яблок, проще всего использовать блендер для измельчения.
В глубокой миске смешать яблоки с яйцом и щепоткой соли. Сахар можно регулировать в зависимости от желаемой сладости, а при подаче с сладкими добавками добавлять его не обязательно. К желаемой смеси добавляется корица, которая придаёт лепёшкам необычный аромат.
После добавления кефира, ингредиенты тщательно перемешиваются. Пудру муки следует просеять, смешивая с пищевой содой. Главное, чтобы тесто по консистенции напоминало тесто для оладий: оно должно «лениво» сползать с ложки.
Приготовление лепёшек
На предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством масла можно жарить лепёшки. Для удобства процесс можно осуществлять на двух сковородах одновременно, что значительно ускорит готовку.
Лепёшки готовятся под крышкой на среднем огне в течение трёх минут с одной стороны, после чего их переворачивают и жарят ещё три минуты без крышки. Готовые лепёшки выкладываются на блюдо и подаются к столу.
Они прекрасно сочетаются со сметаной, мёдом или могут быть использованы для создания десерта, прослоенного кремом. Не забывайте экспериментировать и находить свои комбинации!
Эти лепёшки легко и быстро готовятся, а их вкус обязательно порадует вас и ваших близких. Наслаждайтесь горячими, свежими лепёшками на завтрак и создавайте свои уникальные комбинации!
