Пунш — это не просто напиток, а целая группа коктейлей, которые можно делать как с алкоголем, так и без него. Считается, что родиной пунша стала средневековая Индия, а в Европу этот яркий и ароматный напиток попал благодаря британским морякам в XVII веке. Сегодня существует множество рецептов, и в этой статье представлены два наиболее популярных варианта.
Горячий смородиново-клюквенный пунш
Чтобы создать этот чудесный напиток на 12 порций, необходимы следующие ингредиенты:
- 750 мл сухого розового вина
- 250 мл водки
- по 250 мл сока клюквы, смородины и грейпфрута
- по 100 г ягод смородины и клюквы
- 150 г сахара
Приготовление
Начните с того, что смешайте свежевыжатые соки грейпфрута, черной смородины и клюквы в большой емкости. Затем добавьте туда розовое вино, цельные ягоды и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до кипения. Когда она закипит, уменьшите огонь до минимума, продолжая варить, пока сахар не растворится. Важно постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
Когда пунш достигнет нужной температуры, выключите плиту и, дождавшись, пока он перестанет кипеть, влейте водку. Укутайте кастрюлю крышкой и дайте настояться 5–7 минут. Пунш в горячем виде подают в коктейльные фужеры, декорируя свежими ягодами.
Безалкогольный пунш
Этот вариант подойдет для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки. Для 8 порций вам понадобятся:
- 750 мл сока клюквы и апельсина
- 200 мл воды
- по 0,5 ст. ложки молотой корицы и имбиря
- щепотка муската
- 2 апельсина
- 100 г сахара
- 100 г ягод клюквы
- пара листиков мяты
Смешайте в кастрюле соки, воду, сахар и специи. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После закипания продолжайте варить еще 5–7 минут. Дайте подождать немного, чтобы напиток остыл, а затем разлейте по кружкам. Украсьте дольками апельсина и ягодами клюквы, подавайте горячим.., пишет источник.
