Этот пирог представляет собой упрощенную версию французского киша, где нет необходимости заморачиваться с тестом. Он выглядит привлекательно и подходит даже для подачи на праздничный стол.
Основные ингредиенты
В этом рецепте используется слой бездрожжевого теста, который всегда можно держать в морозилке. Простой овощной пирог получится не только вкусным, но и полезным благодаря использованию зеленых замороженных овощей, таких как:
- Стручковая фасоль
- Брокколи
- Шпинат
Если удастся найти замороженный зеленый горошек, он станет прекрасным дополнением. Если нет — можно смело применить консервированный вариант. Овощи обязательно нужно разморозить: фасоль, брокколи и горошек следует отварить в подсоленной воде на несколько минут, а затем резкой сменой температуры, погрузив в холодную воду, остановить процесс варки.
Приготовление коржа и начинки
Для этого пирога должна быть подготовлена прямоугольная форма размером 24 на 18 см. Тесто раскатываем в форме прямоугольника и укладываем в форму. На тесто ровным слоем распределяем подготовленные овощи. Если есть, можно добавить отварное куриное мясо или сырую рыбу, например, треску — это придаст еще больше вкуса.
Теперь готовим заливку. В отдельной миске натираем сыр, разбиваем яйца и добавляем сливки. В этом шаге можно использовать сметану, разбавленную молоком. Не забудьте приправить смесь солью и перцем. Если хотите, добавьте размороженный шпинат или рубленую зелень, такую как петрушка или укроп.
Перемешанную заливку выливаем на овощи и, по желанию, украсим оливками.
Запекание и подача
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, отправляем пирог запекаться на 35-45 минут. Следите, чтобы корочка зарумянилась, а начинка слегка поднялась.
По окончании выпечки дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте. Насладитесь сочетанием хрустящего теста и нежной начинки!
Для пирога понадобятся следующие ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто – ? упаковки (1 пласт);
- Стручковая фасоль – 200 г;
- Брокколи – 300 г;
- Зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 4-5 ст. л.;
- Куриное мясо или рыба по вкусу;
- Оливки для украшения по желанию;
Для заливки:
- Сыр – 80-100 г;
- Яйцо – 3 шт.;
- Сливки – 50 мл или 2 ст. л. сметаны, разбавленной 2 ст. л. молока;
- Шпинат, измельченный (по желанию) – 2-3 ст. л.;
- Соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
