Простой и быстрый способ приготовить восхитительные овощные котлеты с капустой и морковью станет отличным вариантом для ужина. Эти котлеты не только полезные, но и очень вкусные — идеальное сочетание для всей семьи.
Ингредиенты для капустных котлет
- 300 г белокочанной капусты
- 100 г моркови
- 2 крупных яйца
- 1 столовая ложка муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить капусту. На 5-7 минут заливаем тонко нарезанную и подсоленную капусту кипятком, накрываем крышкой, чтобы она размягчилась. Тем временем натираем морковь на мелкой терке.
После того как капуста станет мягкой, сливаем с неё воду и хорошенько отжимаем. В глубокой миске соединяем капусту и морковь, вбиваем яйца, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
Далее высыпаем муку и еще разmix все ингредиенты до однородности. Если хочется добавить немного остроты, можно добавить перец.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем котлеты по 3 минуты с каждой стороны, убавив огонь до среднего и накрыв сковороду крышкой для равномерного прогрева.
Подача и советы
Теплые овощные котлеты лучше всего подавать со сметаной. К тому же, пропорции капусты и моркови можно варьировать в зависимости от предпочтений. Для любителей нежной текстуры перед приготовлением капусту можно на пару минут довести до кипения, затем слить воду и обдать холодной — так котлеты будут более мягкими.
Экспериментируйте с ингредиентами и радуйте своих близких вкусными блюдами!
