С наступлением сезона кукурузы пришло время насладиться свежими и аппетитными блюдами. Вот отличный способ приготовить нежный крем-суп, который станет настоящим кулинарным хитом на вашем столе.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Порции на 3-4 человека;
- 2 початка свежей кукурузы;
- 1 морковь (примерно 10 см);
- 1 картофель (размером с теннисный мяч);
- 1/2 красного лука;
- 3 зубчика чеснока и 1 зубчик для жарки с ветчиной/беконом;
- 100 г ветчины или бекона;
- Соль и перец по вкусу;
- 3 ч.л. нерафинированного оливкового масла для подачи.
Специи, которые придадут уникальный вкус
Не забудьте о специях, которые придадут вашему супу неповторимый аромат:
- 1 палочка корицы;
- 4 бутона гвоздики;
- 4 веточки свежего тимьяна;
- 3 листика лаврового листа;
- 5 горошин душистого перца;
- 1 звезда бадьяна.
Для начала, поставьте 1 литр воды на плиту, выставив огонь на 7 из 9. В идеале используйте кастрюлю объемом 3 литра.
Приготовление: от отборных ингредиентов до идеальной подачи
Чистим морковь, лук и чеснок, нарезая их крупными кусочками. С кукурузы аккуратно срежьте зерна, оставив початок — он тоже отправится в суп. В кипящую воду добавьте початок, картошку, морковь, лук, зерна кукурузы и чеснок. Варите на медленном огне до мягкости овощей, примерно 30 минут.
Чтобы придать супу насыщенный вкус, используйте дуршлаг или сито для специй, чтобы избавиться от них перед подачей. Тем временем обжарьте ветчину или бекон с добавлением одного зубчика чеснока на сковороде с оливковым маслом.
Когда овощи готовы, удалите початок и специи, а затем воспользуйтесь погружным блендером, чтобы сделать суп однородным. Добавьте соль, перец и немного оливкового масла.
Подавайте крем-суп, украсив каждой порцию кусочками ветчины или бекона. Для яркости добавьте немного нарезанной петрушки. Это будет настоящая гастрономическая находка!
