Мясные фрикадельки, приготовленные в нежном сливочном соусе с добавлением маринованных корнишонов, создают удивительный вкус, который сможет порадовать даже самых притязательных гурманов.
Что потребуется для приготовления?
Список необходимых ингредиентов:
- 800 г мясного фарша (свинина и говядина в равных пропорциях)
- 1 ч. л. соли
- Перец черный по вкусу
- 400 г репчатого лука
- 2 ст. л. манной крупы
- 4 ст. л. растительного масла
- 150 г маринованных корнишонов
- 400 мл молока
- 2 ст. л. творожного сыра (например, Хохланд)
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 1 ст. л. рубленного укропа
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинить фарш: в него следует добавить 200 г натертого на мелкой терке лука, соль, перец и хорошо перемешать. Затем ввести манную крупу, снова тщательно перемешать и оставить в холодильнике на час для набухания.
2. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 10 минут. Если все фрикадельки не помещаются сразу, обжарить их порциями.
3. На той же сковороде поджарить оставшиеся 200 г мелко нарезанного лука и маринованные корнишоны, нарезанные кубиками. Затем вернуть фрикадельки на сковороду.
4. В отдельной емкости смешать творожный сыр, муку и молоко. Получившуюся смесь добавить к фрикаделькам, помешивая, и довести до кипения на среднем огне в течение 5 минут. При желании украсить нарезанным укропом как в соусе, так и сверху на фрикадельках.
