С окончанием теплого сезона многие дачники сталкиваются с проблемой незрелых зеленых помидоров, которые не успели созреть до первых холодов. Однако не стоит отчаиваться: собрать их и сохранить до полного вызревания можно, если создать для них подходящие условия в помещении.
Чтобы помидоры без проблем дозрели в домашних условиях, нужно учесть несколько факторов, в первую очередь поддерживать оптимальную температуру. Существуют и несколько хитростей, которые могут заметно ускорить этот процесс.
Созреют ли зеленые помидоры на кустах?
К сожалению, с понижением температуры плоды на кустах скорее подвержены гниению, чем созреванию. Практика показывает, что перенести их в закрытое помещение— наилучший способ сохранить и дождаться созревания.
Сколько времени требуется для дозревания?
Сроки дозревания зависят от условий. В оптимальной температуре 18–24 °C помидоры обычно созревают за 1-2 недели. Если они были собраны с легким оранжевым оттенком, процесс пройдет быстрее, чем для абсолютно зеленых плодов.
Когда собирать зеленые помидоры
Для успешного дозревания плоды должны быть собраны не слишком рано. Зеленые помидоры должны достигнуть минимум 75% своего сортового объема. Полноразмерный и слегка мягкий плод с небольшими признаками цветения наиболее подходящ для сбора.
- Температура играет ключевую роль: 18–24 °C — идеальные условия для ускоренного дозревания.
- Этилен, выделяемый рядом с другими фруктами, такими как яблоки или бананы, также ускоряет процесс. Это секрет, который делают помидоры более совершенными даже на дальних перевозках.
Важно избегать низких температур, которые могут замедлить или полностью остановить процесс созревания: при 10 °C плоды становятся менее продуктивными, а ниже 10 °C — практически не созревают вообще.
Не стоит держать помидоры на солнечных местах: условия в темноте могут быть даже более способствующими для их вызревания. Регулярно проверяйте плоды, удаляйте испорченные и помните — лучше потерять один, чем весь урожай.
