Закуска из баклажанов по-корейски: идеальное дополнение к любому блюду
В сезон свежих овощей нет ничего лучше, чем приготовить ароматную закуску из баклажанов по-корейски. Это блюдо станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдами, а также идеально впишется в вегетарианский рацион. Хранить закуску можно в холодильнике до трех суток, так что насладиться ею можно долго!
Ингредиенты
баклажаны
морковь
лук
болгарский перец
кунжут
зелень (петрушка)
специи по вкусу
растительное масло для жарки
ингредиенты для маринада
Приготовление
Начните с тщательной мойки овощей. Очистите морковь и лук.
Нарежьте баклажаны брусками и посолите, оставив на 10-15 минут для удаления горечи.
Подготовьте остальные овощи: натрите морковь, нарежьте болгарский перец и лук полукольцами. Мелко нарежьте петрушку.
В отдельной посуде смешайте ингредиенты для маринада. Не забудьте о специях!
Подсушите кунжут на сковороде без масла.
Обжаривайте баклажаны маленькими порциями на растительном масле до золотистой корочки.
Отдельно обжарьте лук до прозрачности.
Смешайте все овощи в глубокой миске, добавьте кунжут и полейте маринадом. Хорошо перемешайте.
Закройте крышкой и оставьте в холодильнике мариноваться на несколько часов.
Эта закуска всегда получается вкусной и эффектной. Ингредиенты прекрасно сочетаются, а процесс приготовления не требует много времени и усилий.
Приятного аппетита!
Для визуальной поддержки рецепта можно посмотреть видео ниже:
