Москва, 2 февраля. В 2025 году количество россиян, использующих цифровые чаевые в кафе и ресторанах, увеличилось в 2,5 раза, согласно информации от генерального директора IT-компании Inno Clouds, Александра Буравцова.
По его словам, на фоне роста популярности современных услуг, таких как QR-меню и киоски самообслуживания, российский ресторанный бизнес стремительно адаптируется к новым условиям. В 2025 году число заведений, использующих цифровые решения, возросло с 25 тыс. до 42 тыс., что составляет около 30% всего рынка.
Увеличение среднего чека
Интересно, что средний чек в киосках самообслуживания оказался на 22-27% выше по сравнению с классическими способами обслуживания. Это связано с тем, что такие формы продажи не только ускоряют процесс обслуживания, но и освобождают бариста от рутинных задач, позволяя им сосредоточиться на приготовлении напитков и подаче блюд.
В частности, на примере сети One Price Coffee в Москве было зафиксировано, что киоск самообслуживания привлек 33% посетителей в первые две недели работы, что 20% ускорило весь процесс обслуживания. В планах компании расширить количество таких точек до 200 в ближайшие год.
Прогноз на будущее
Александр Буравцов отметил, что по прогнозам, в 2026 году процент клиентов, использующих различные цифровые сервисы для самостоятельного заказа, возрастет до 50%, а еще 20 тыс. заведений интегрируют эти решения. Это создает перспективы для дальнейшего технологического прогресса и оптимизации бизнес-процессов внутри индустрии.
Основная цель компании Inno Clouds — внедрить инновационные цифровые сервисы для ресторанов и кафе, которые уже активно используются в более чем 400 заведениях по всей стране, включая Москву, Санкт-Петербург, Казань и Новосибирск.
