В Мичигане винодельня Mawby представила уникальный напиток — игристое вино с добавлением кофе под маркой Panther Cuvee. Этот интересный эксперимент стал возможен благодаря гармоничному сочетанию нескольких сортов винограда.
Создание уникального вкусa
Для производства Panther Cuvee используются классические сорта винограда: шардоне, рислинг и пино гри. Вино выдерживается на осадке в течение 24 месяцев, что придаёт ему характерную глубину. После процесса дегоржажа в игристое добавляется кофе из смеси Panther’s Wonderland, после чего запускается вторичное брожение. Крепость нового напитка составляет 11%.
Изысканные нотки и идеальные сочетания
Panther Cuvee предлагает настоящую симфонию вкусов. В аромате можно уловить ноты свежеобжаренного кофе, в то время как во вкусе раскрываются оттенки ванили, какао и абрикоса. Производитель рекомендует наслаждаться этим игристым вином во время завтрака или бранча, а также с десертами, такими как тирамису. Высокая кислотность делает его особенно привлекательным для любителей ярких и насыщенных вкусов.
Традиции и инновации Mawby
Винодельня Mawby была основана в 1973 году и с конца 1990-х годов сосредоточилась исключительно на производстве игристых вин. Прохладный климат Мичигана идеально подходит для выращивания белых сортов винограда, что открывает новые горизонты для экспериментов в виноделии. Добавление кофе в композицию игристого вина — редкость в мире виноделия, так как чаще производители экспериментируют со сладкими фруктовыми и ягодными соками.
