Представляем отличный рецепт ПП торта Медовик, который можно приготовить без сложной раскатки коржей и без сахара. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца категории С1
- 70 г меда (или финикового сиропа)
- 20 г сливочного масла
- 60 мл молока 2,5%
- 70 г овсяной муки
- 60 г муки из зеленой гречки (можно использовать рисовую или кукурузную)
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 3 г подсластителя
- щепотка соли
Ингредиенты для крема:
- 510 г мягкого творога 0%
- щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
Общий вес торта: 850 г
КБЖУ на 100 г: 179,14/12,06/5,79/19,36
Этапы приготовления:
Для начала, нужно приготовить бисквит. В кастрюле смешать мед, молоко и сливочное масло. Подогревать смесь до полного растворения масла, затем добавить соду. Продолжать чуть подогревать еще минуту: масса должна увеличиться в объеме и приобрести карамельный цвет. Выключить огонь и оставить на 5 минут, чтобы остыть.
Тем временем отделить белки от желтков. К желткам добавить подсластитель и перемешать, затем влить медовую массу и снова тщательно перемешать.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить в смесь. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно ввести их в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Противень застелить бумагой и вылить тесто, равномерно распределив его в форме размером 28 * 26 см. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
После выпечки обрезать края и поделить бисквит на 4 части. Обрезки подсушить, остудить и измельчить в крошку с помощью блендера.
Приготовить крем, смешав творог с ванилином и подсластителем. На этапе сборки промазывать коржи кремом, а также покрыть верх и боковые стороны торта. Убрать в холодильник на 2 часа. Затем обсыпать торт бисквитной крошкой и оставить еще на 5 часов для окончательного застывания.
Видеорецепт:
Приготовление этого восхитительного медовика стало еще проще благодаря нашему видеорецепту!
