Приготовление с блюда из сала станет настоящим кулинарным открытием для любителей оригинальных закусок. При этом не придется тратить большие суммы - достаточно взять кусок недорогого сала.
Подготовка ингредиентов
Для начала следует отрезать 600 грамм с сала, тщательно очищая его от шкурки. Она должна быть как можно более светлой. Кусок нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, а затем сделать надрез между кожицей и салом, не доходя до конца примерно на 1 сантиметр.
Этот трюк дает возможность легче работать с куском и открывает новые кулинарные горизонты!
Начинка и специи
Для начинки подойдет куриный окорочок или бедро, убрав с него кожу и мякоть. Сначала следует отбить мясо с обеих сторон и присолить его. Далее добавляются специи: два больших зубчика чеснока, молотый тмин, черный перец, приправа для шашлыка и сушеный укроп.
После этого мякоть окорочка укладывается на сало, и все сворачивается в аккуратный рулет. Его обвязывают ниткой и помещают в пакет для запекания, который также следует тщательно закрутить на концах.
Запекание рулета
Заготовку можно оставить в холодильнике на целые сутки, но если спешите, можно запекать сразу. Перед отправкой в разогретую до 180 градусов духовку, нужно сделать несколько проколов в пакете. Время запекания составит 40 минут.
По окончании готовки рулет надо остудить до комнатной температуры и под прессом оставить в холодильнике на ночь. На утро, после удаления пакета и ниток, осталось лишь нарезать закуску на кусочки и наслаждаться!
Это не только экономично, но и очень сытно!
Ингредиенты для закуски
- Тонкое сало - 600 грамм
- Куриный окорочок - 1 штука
- Чеснок - 2 больших зубчика
- Молотый тмин - 1 щепотка
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Приправа для шашлыка - 1 щепотка
- Соль - 2 чайные ложки + 1 щепотка
- Сушеный укроп - 2 столовые ложки
- Лук-порей - 1/4 стебля
Погрузитесь в мир экстравагантных вкусов с этой сытной закуской из недорогого сала и мясной начинки!
