Нет ничего лучше, чем сочный шашлык, который весело шкварчит на гриле. Однако его волшебство полностью раскрывается только в сочетании с настоящим кулинарным лакомством — соусом! Подготовлен список самых ярких и аппетитных рецептов соусов, которые станут идеальным дополнением к этому блюду.
Передовые соусы для шашлыка
Необходимые ингредиенты для идеального шашлыка — это, конечно же, мангал, угли и, разумеется, мясо. Тем не менее, никакое угощение не обходится без соуса! Интересно, но даже не совсем удачный шашлык может обрести новый вкус, если его подать с хорошо приготовленным соусом.
Известнейший соус — кетчуп, который подается по всему миру, основан на помидорах. Однако на Кавказе, где шашлык стал настоящей культурной и гастрономической иконой, предпочтение отдают соусу ткемали. Этот оригинальный соус из диких слив является национальным достоянием и прекрасно подчеркивает вкус мяса.
Разнообразие соусов в разных странах
В Соединенных Штатах, где мангалы можно увидеть практически повсюду, также существуют свои традиции в приготовлении соусов — чаще всего томатного базиса с добавлением уксуса и острого перца чили. Интересно и то, что для рыбы предлагаются уникальные версии соусов, которые могут основываться как на томатах, так и на зелени, йогурте или сметане с лимонным соком. Специально для рыбы ткемали также может стать замечательной находкой.
Быстрые и простые рецепты соусов
Не нужно терять время в ожидании, чтобы насладиться вкусным соусом! Как пример, для баранины идеально подойдет мятный соус. Для его приготовления потребуется всего лишь растереть листья мяты с небольшим количеством соли и сахара, залить кипятком, добавить уксус и растительное масло, а затем приправить перцем по вкусу. По этому же принципу можно экспериментировать и создавать уникальные соусы на базе различных пряных трав!
