Летний сезон открывает для кондитеров множество возможностей. Выпускные, дни рождения, корпоративные вечеринки и праздники для детей — все нуждаются в ярких и легких десертах, что делает этот период особенно прибыльным для сладких мастеров.
Но есть ли у вас наготове что-то уникальное для этого сезона?
Если вы еще не успели подготовить ассортимент или хотите внести свежие идеи, эта информация станет вам в помощь.
Тренды летнего сезона
Летом клиенты предпочитают легкие и свежие десерты. Устали от плотных тортов с масляными кремами и стремятся к ярким компотам с ягодами и фруктами, легким муссам и натуральным украшениям.
Но особое внимание стоит уделить одному новому формату — корпусным пирожным в виде фруктов. Эти яркие муссовые шедевры, напоминающие манго, персик, малину и чернику, выглядят максимально реалистично. Внутри их ждет легкий мусс и хрустящая шоколадная оболочка без сахара.
Покупатели охотно делятся фотографиями этих сладостей в соцсетях, что зачастую превращает их в настоящие «визуальные звезды» вашего ассортимента. Себестоимость одного пирожного составляет около 100 рублей, тогда как цена продажи может достигать 550 рублей. Они хорошо переносят заморозку и сохранение формы даже в жару, что делает их универсальными для любого мероприятия.
Проблема доставки летних десертов
Каждый кондитер знает, какие сложности могут возникнуть при доставке — изящный десерт порой доходит в несоответствующем виде. Летние условия усложняют эту задачу, однако корпусные пирожные в виде фруктов помогут минимизировать риски. А также важно учитывать, как обеспечивать сохранность других видов десертов во время транспортировки.
На бесплатном вебинаре «5 шагов к эстетичному и вкусному десерту без сахара» будут разобраны ключевые моменты, в том числе:
- Десерты, которые станут хитом этого лета;
- Структура и популярность корпусных пирожных «фрукты»;
- Технологии глазировки и сборки для аккуратных десертов.
Каждый участник получит в подарок два кулинарных рецепта, а тем, кто останется до конца, будут доступны еще два ценных подарка. Не упустите шанс повысить свои продажи и расширить ассортимент!
Регистрация бесплатна, подарок — прекрасный, а программа насыщенная. Не упустите возможность!
Ваши летние десерты готовы к экспериментам и новшествам? Что уже присутствует в вашем ассортименте?
