Ароматная морковно-тыквенная запеканка для любителей сладкого
Эта запеканка станет идеальным вариантом для завтрака или легкого десерта. В ней тонкий вкус моркови и тыквы, дополненный специями, придаёт блюду неповторимый аромат. Все ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не отнимет много времени.
Что понадобится:
Кефир – 300 мл
Морковь – 200 г
Тыква – 200 г
Манная крупа – 110 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мёд – 2 ст. л.
Тыквенные семечки – 1 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – 1/2 ч. л.
Кардамон – щепотка
Приготовление запеканки
Сначала манную крупу следует смешать с кефиром и оставить настою на 15 минут.
Тем временем морковь и тыкву нарезают кубиками.
Кубики овощей помещают в сотейник, добавляя 50 мл воды, и тушат на среднем огне около 15 минут.
После чего, приготовленные овощи пюрируют с помощью блендера.
В отдельной миске соединяют манную крупу, мёд, яйцо, разрыхлитель, корицу и кардамон, тщательно перемешивая до однородной массы.
К полученной смеси добавляют морковно-тыквенное пюре и хорошо перемешивают.
Форму диаметром 18 см смазывают сливочным маслом и присыпают манной крупой, после чего выливают тесто и равномерно распределяют его по поверхности.
Сверху посыпают тыквенными семечками и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течение 40 минут, до появления золотистой корочки.
После запекания, запеканка готова к подаче. Она прекрасно сочетается со сметаной или взбитыми сливками.
