Жарка мяса – это не просто процесс, а настоящее искусство, которое требует внимания и знаний. Мясо можно готовить в самых различных вариантах: стейками, кубиками, шницелями и антрекотами. Несмотря на простоту этого способа, есть риск испортить блюдо. Чтобы достичь идеального результата, нужно учитывать несколько нюансов и использовать хорошо разогретую сковороду.
Обжаренное с луком мясо наполняется особым сладковатым привкусом и невероятным ароматом. Луковый сок способствует смягчению волокон, благодаря чему мясо становится нежным и сочным. Это блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для ужина в кругу семьи.
Основные моменты приготовления
Необходимые ингредиенты
- 500 г мяса (без костей);
- 1 средняя луковица;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. специй (по вкусу);
- 0,5 ч. л. соли (по вкусу).
Покроковое приготовление
Для жарки используется свиное филе, которое необходимо тщательно вымыть и очистить от жил и жира. Нарезать кубиками размером 3-4 см.
Перемешать кусочки мяса с выбранными специями и оставить мариноваться на 30-40 минут. Лук нарезать полукольцами толщиной 2-3 мм.
На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо до появления золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны. Затем добавить лук и обжаривать еще 2-3 минуты до прозрачности. Подсолить и довести до готовности, проверяя, чтобы из мяса выделялся прозрачный сок.
Подавать можно сразу, в качестве гарнира подойдут овощи, крупы или паста.
